【豉汁蟹】

xiezhiba

材料：

    蟹之霸大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。

调味料：

    蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法：

1.把蟹之霸大闸蟹处理干净，切成六块；

2.起油锅将蟹之霸大闸蟹炸至金黄色捞起备用；

3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。