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»全站首页 › 吃喝玩乐 › 吃喝玩乐 › 最近做的几个家常菜，跟大家分享一下。
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最近做的几个家常菜，跟大家分享一下。

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小凡学厨
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#
发表于 2015-9-15 22:52:11 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 | 来自广东
辞职之后闲了一个多月

在这段时间里走了广西很多地方

其实一个人旅游感觉不咋地
每次回到钦州还是觉得这里舒服

现在开始投入新的工作

一切都要从零开始学

受到挫折的时候有想过说换回以前的工作

但是想想还是算了，毕竟有压力的工作才有动力


前两天表妹说想吃小龙虾，果断东风市场走起

但买到的小龙虾个头大小不一

但是并没有影响口感

下面有详细做法

还有花生焖猪脚，做法简单，他们吃了都说好吃

爱吃的小伙伴可以试试

红烧罗非鱼
卖相一般吧，但是味道可以

跟大家分享下。不喜勿喷哦







家常菜, 罗非鱼, 小伙伴, 小龙虾, 广西

psb (21).jpg (332.73 KB, 下载次数: 29)

刷干净小龙虾，剪头，剪去爪子

刷干净小龙虾，剪头，剪去爪子

QQ图片20150915221225.jpg (317.22 KB, 下载次数: 24)

从尾巴扯出虾线

从尾巴扯出虾线

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热锅，油宽，大火煎炸

热锅，油宽，大火煎炸

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炸好的虾捞出备用

炸好的虾捞出备用

psb (24).jpg (353.63 KB, 下载次数: 24)

剩下的油，放入大葱，蒜，辣椒，干椒，八角，草果，花椒，

剩下的油，放入大葱，蒜，辣椒，干椒，八角，草果，花椒，

psb (25).jpg (471.02 KB, 下载次数: 28)

倒入小龙虾翻炒

倒入小龙虾翻炒

psb (26).jpg (389.74 KB, 下载次数: 26)

放少许十三香，少许水焖一会，放入洋葱，青椒

放少许十三香，少许水焖一会，放入洋葱，青椒

psb (27).jpg (379.54 KB, 下载次数: 20)

装盘，味道杠杠的

装盘，味道杠杠的

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猪蹄洗净，去毛，花生泡水

猪蹄洗净，去毛，花生泡水

psb (5).jpg (245.11 KB, 下载次数: 16)

晾水下锅

晾水下锅

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煮到脏东西出来

煮到脏东西出来

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捞出洗干净

捞出洗干净

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锅里放水，倒入花生猪脚，酱油，耗油，干椒，八角，姜片，蒜米，少许糖，盐等

锅里放水，倒入花生猪脚，酱油，耗油，干椒，八角，姜片，蒜米，少许糖，盐等

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大火烧开，转小火炖一个小时左右

大火烧开，转小火炖一个小时左右

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等慢慢收汁

等慢慢收汁

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成品，谁吃谁知道

成品，谁吃谁知道

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罗非鱼刷干净里面的黑色黏膜

罗非鱼刷干净里面的黑色黏膜

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放少许盐，料酒，胡椒粉，腌制

放少许盐，料酒，胡椒粉，腌制

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锅烧热放鱼

锅烧热放鱼

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煎至两面金黄

煎至两面金黄

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余下油放蒜米，葱，辣椒爆香

余下油放蒜米，葱，辣椒爆香

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放入鱼

放入鱼

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加入水焖，放入耗油，酱油，少许糖，少许盐

加入水焖，放入耗油，酱油，少许糖，少许盐

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起锅

起锅

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撒葱花，卖相不咋地，但是味道好

撒葱花，卖相不咋地，但是味道好

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其实我也不知道这是什么豆，菜市场啊姨说煲汤好喝，就买了点煲猪骨头

其实我也不知道这是什么豆，菜市场啊姨说煲汤好喝，就买了点煲猪骨头

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骨头焯过放入煲里，炖一会之后放入豆

骨头焯过放入煲里，炖一会之后放入豆

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煲40分钟左右

煲40分钟左右

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汤很清甜，我喜欢喝

汤很清甜，我喜欢喝

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今晚去菜市场，海虾才15块一斤，反正这么多年是没买到过这么便宜的虾。

今晚去菜市场，海虾才15块一斤，反正这么多年是没买到过这么便宜的虾。

QQ图片20150915223854.jpg (278.05 KB, 下载次数: 15)

爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼

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丝瓜炒螺。

丝瓜炒螺。

QQ图片20150915223840.jpg (290.59 KB, 下载次数: 18)

这是我的最爱，做法好简单，好好吃。。。

这是我的最爱，做法好简单，好好吃。。。

点评

逆袭的屌丝
下得厨房的居然。。  发表于 2015-9-25 08:08
囍影传媒
做老婆好啊。  发表于 2015-9-24 16:51
颩雨蒗孖V1.
那么胖还那么死吃？但我喜欢有肉感的。哈哈···  发表于 2015-9-24 11:34
高峰汽车电子
羡慕嫉妒恨额  发表于 2015-9-21 10:02
qqliuriguang
盘鱿鱼某错  发表于 2015-9-21 00:29

评分

参与人数 16威望 +50 收起 理由
综艺数码影像 + 5 厨师啊...教以下我喂
qzcm + 1 赞一个，最好把后面的煎豆腐的做法也说一下
小鱼儿01 + 4 看到滴口水
天屎降临！ + 1 都算可以。就系鱿鱼筒跟罗非鱼某得力
帐号 + 1 赞一个!
cwm9243 + 4
Evansdun + 4 生既小龙虾边滴有卖？
冇丢鸭毛过海 + 1 睇到胃口就开哦。
852167723@qq.c + 4 又来骗分了，看了今晚某睡得着哦
默默丨Man + 4 妹子 跟你合作 我提供材料 你负责做 我们合伙吃怎么样 嘎嘎·
反攻大陆 + 4 楼主不知找到男友没
承双杰对 + 4 你好会吃，我要跟你学，，，，，做小龙虾
116688000 + 4 上得了天堂下得了厨房！谁嫁给你是谁的福气！！
迈巴赫 + 4 其他我不知道，但是罗非鱼我只能说我女朋友做的更好吃，你这个卖相不错
TOP + 1 可惜你已经有女朋友了
脚滑的狐狸 + 4 好想嫁给你

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82#
发表于 2016-10-2 19:34:07 | 只看该作者 | 来自广西
小凡学厨 发表于 2015-9-15 22:52
辞职之后闲了一个多月

在这段时间里走了广西很多地方

其实一个人旅游感觉不咋地
每次回到钦州还是觉 ...
厨师啊...教以下我喂
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小凡学厨
81#
 楼主| 发表于 2015-9-30 10:14:41 | 只看该作者 | 来自广西
ksnt 发表于 2015-9-27 07:50
最后那个豆腐是怎么做的？能教一下吗

煎了之后捞出，锅里放少许油，放肉碎，葱蒜，放酱油，耗油，糖，盐。少许水，然后放豆腐焖会，起锅时候撒少许水淀粉
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ksnt
80#
发表于 2015-9-27 07:50:00 | 只看该作者 | 来自北京
最后那个豆腐是怎么做的？能教一下吗
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392960889
79#
发表于 2015-9-25 16:43:32 | 只看该作者 | 来自广西
我要是能做的有你一半好看就不错了

点评

小凡学厨
可以的。。。  发表于 2015-9-26 16:57
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1144978029
78#
发表于 2015-9-25 12:03:28 | 只看该作者 | 来自广西
非常喜欢看到你的作品，

点评

小凡学厨
3Q。。。。。  发表于 2015-9-26 16:54
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274280670
77#
发表于 2015-9-25 11:28:22 | 只看该作者 | 来自广西
教教我做菜吧

点评

小凡学厨
好。。。。。  发表于 2015-9-26 16:54
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伴你永久
76#
发表于 2015-9-24 14:55:00 | 只看该作者 | 来自广西
我要娶你，

点评

小凡学厨
来。。。。。  发表于 2015-9-26 16:54
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楚楚吊顶
75#
发表于 2015-9-24 11:29:12 | 只看该作者 | 来自广西
好赞 ，可以去开个大排档或者开个开餐店，开的话去捧场

点评

小凡学厨
得。。。。。。  发表于 2015-9-26 16:54
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74#
发表于 2015-9-24 11:07:36 | 只看该作者 | 来自广西
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qzcm
73#
发表于 2015-9-24 10:38:36 | 只看该作者 | 来自广西
小凡学厨 发表于 2015-9-15 22:52
辞职之后闲了一个多月

在这段时间里走了广西很多地方

其实一个人旅游感觉不咋地
每次回到钦州还是觉 ...
赞一个，最好把后面的煎豆腐的做法也说一下

点评

小凡学厨
下次。。。。  发表于 2015-9-26 16:55
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许可儿
72#
发表于 2015-9-24 10:13:14 | 只看该作者 | 来自广西
你住边D个，边D有小龙虾卖，钦州某有小龙虾卖个吧

点评

小凡学厨
东风市场，有，近卖螺滴。  发表于 2015-9-26 16:55
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71#
发表于 2015-9-24 09:55:24 | 只看该作者 | 来自广西
这手艺可以开酒楼了

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小凡学厨
啊讲zhen钱正。  发表于 2015-9-26 16:56
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