三月三，乡土美食任君尝

大黄瓜

三月三，乡土美食任君尝

     “三月三，食乌米饭”每年的三月三，是壮家最隆重的传统大节日。而乌米饭，则是壮家在三月三必备的节日特色米饭。
      当三月三将临之际，村民们便纷纷上山采回大把的枫叶。加水煮沸冷却，再放入香糯米浸泡四、五天。然后，把浸泡好的香糯米捞出，放进大木桶里蒸炊。待到蒸熟时，打开桶盖。哇，一股特别的糯香立刻弥漫厨间。只见桶中糯饭乌黑铮亮。热腾腾，香喷喷，令人馋涎欲滴。想一试这特色的乌米饭美味吗？那么就请到广西壮乡来吧。
      壮家人最热情好客了。“有朋自远方来，不亦乐夫”真的，壮家人非常高兴客人到访。那家的客人来得愈多，那家主人便愈感到脸面有光。所以，客人非但受到最热情的款待。临别时，主人还送给一大包的乌米饭，让客人带回去和家人一起分享。
     钦北的大寺鎮，是个壮民聚居的大乡镇，有许多十分诱人的奇特乡土美食小吃。  漫步大寺街头，不经意就遇上一个刘老汉推着小食车，沿街叫卖。走近一瞧，小车上摆放各式乡土小吃。其中一种扁薄圆形呈深绿色的小点心。拿起一嗅，顿觉一股野艾的清香沁人心间。这就是当地有名小吃～艾糍粑。艾糍粑是採于野地里生长的青艾，经煮泡后挤去苦水，配以精面粉和白糖，再放香芝麻或花生做馅制成。哗，香香甜甜煞是美味好吃，人们纷纷买来尝鲜。
   都说壮家人心灵手最巧。可不，一把凉粉草，也能做出味美黑凉粉。堪与梧州的名吃龟龄膏相比美。还有将白胖胖的白罗卜，擦丝做成罗卜糕。再切成一块块的小片，放在铁皮锅里用油煎至金黄焦香。吃时淋上醋和黄皮辣椒酱。哗，真是好吃极了。我曾带一个外地朋友在小食摊吃罗卜糕。他吃了一块想两块，一连吃了十多块。吃得他酣畅大呼：爽！
  大寺还有一味叫猪肚巴的美食，堪称钦北一绝。羊年春节，经中央电视台味道栏目播出，更是名扬四方。很多外地客人，纷纷慕名专程来大寺寻访。求得猪肚巴一尝，只觉齿颊留香，余味无穷。便赞不绝口，真乃上品之美食。
   哈哈，大寺的乡土小吃多种多样。还有槐花糖水，芭蕉叶糍粑、炸薯条、油炸粽和年晚煎堆等等。数也数不过来，样样都受人喜爱。更令人惊讶的是：大寺的乡土美食小吃，还跻身南宁高档五星大酒店。而且，身价不菲呢。
   记得有一次，我们到南宁游玩。南宁的朋友带我们去国际大酒店饮早茶。小吃之中就有和我们大寺 一样的罗卜糕和煎堆。但价格却贵得让人咋舌。同样三块罗卜糕，我们大寺只卖一元钱。南宁国际大酒店却要二十元。我们不禁哂笑。对南宁朋友说：你被大酒家锤老丁了〈挨宰〉。想吃便宜又美味的小吃，只管到我们大寺来啦！南宁朋友笑答：有机会一定到大寺，尝尝大寺诱人的独特乡土美食小吃。

天天360

秋天的红枫叶948 发表于 2016-4-4 23:14
三月三大寺搞美食节么，好想去尝尝

听说定在小董，已指定大寺猪肚巴与会

秋天的红枫叶948

三月三大寺搞美食节么，好想去尝尝

天天360

大黄瓜 发表于 2016-4-4 21:58
谢谢

拍些相关图配合更好

大黄瓜

天天360 发表于 2016-4-4 15:00
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谢谢

天天360

大黄瓜 发表于 2016-4-4 13:37
三月三，乡土美食任君尝     “三月三，食乌米饭”每年的三月三，是壮家最隆重的传统大节日。而乌米饭，则 ...

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