求厨神们解答

小鹿斑比 · 发表于 2024-8-21 09:41:33

别人熬的猪油是白亮白亮的，熬完后的脆哨是金黄又香的…还可以当零食当配菜包大包子的。。
我们家熬完猪油的脆哨是这个样子的…练出来的油也跟别人家的不大一样，到底是那一步出了问题？油刚练完，还不知道凝结完啥颜色，煎的油老这样和别人的不一样，咱也不知道哪一步出了问题？

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lhr88 · 发表于 2024-8-21 19:13:03

早点关火，你这过火了来自: Android客户端

qzming · 发表于 2024-8-21 12:10:58

煎浓了了滴油渣来自: Android客户端

fsz1631 · 发表于 2024-8-21 12:09:29

火太猛了

壮乡呗侬 · 发表于 2024-8-21 10:25:56

你煎得太老了来自: Android客户端

搞爆 · 发表于 2024-8-22 11:58:20

炸老了，开慢火来自: Android客户端

小鹿斑比 · 发表于 2024-8-21 23:47:42

看OT 发表于 2024-8-21 16:40
能吃就行啊，管那么多干嘛

你家吃糊菜还继续嚼吧嚼吧和孩子一块儿天天年年吃？来自: Android客户端

玲玲后 · 发表于 2024-8-21 23:06:11

过火了，火猛来自: Android客户端

少时诵诗书是 · 发表于 2024-8-21 18:30:20

小时候要煎油是个噩梦

一朵云云 · 发表于 2024-8-21 18:30:14

也有可能是你买的油不是那么的好

路人～甲 · 发表于 2024-8-21 17:11:09

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看OT · 发表于 2024-8-21 16:40:51

能吃就行啊，管那么多干嘛

快v火锅 · 发表于 2024-8-21 16:40:45

煎过火了吧你这是

非凡衣服 · 发表于 2024-8-21 16:40:43

我炒菜的时候会把肥肉煎一煎，放点糖吃嘎嘣脆

小鹿斑比 · 发表于 2024-8-21 15:52:40

文中图片上黑黑的碎末是煮完2锅油的锅底铲出来的，煎了一锅又一锅没洗这个黑就不说了，请问各位360的大神们说下图片盆里的大块油渣是否是糊了煮过头了？现在我再发一张随机找来的图，是否跟大家平时在家炼完后的脆哨一样。。。

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小鹿斑比 · 发表于 2024-8-21 15:46:10

花见发表于 2024-8-21 12:53
熬得太过火了

对，一块肉他就想彻底榨干里面的油出来，该起锅了也不起，还觉得还能再炸出多一点。所以煮过火了导致这样了来自: Android客户端

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路人～甲路人～甲当前离线积分 633	37^# 发表于 2024-8-21 17:11:09 360 \| 只看该作者 \| 来自广西提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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