龙门镇马兰街：小小油酥籺 香脆又可口

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“姜姨，你做的油酥籺，真是香脆。我很喜爱。今天，我又来买10个油酥籺带回家吃。”12月5日，记者在浦北县龙门镇马兰街常来饭店门前的王记油酥籺摊旁看到，赶集的李大哥扫码买了10个油酥籺。“好的。我装给你。”摊主姜家瑜及时将10个油酥籺卖给了李大哥。
        

李大哥告诉记者，姜姨在马兰街设摊摆卖油酥籺已有30个年头。姜姨的为人热情诚信，所以说也是为她带来了非常红火的生意。很多顾客纷纷表示：吃一次想吃第二次油酥籺。漫步马兰街，记者发现，像姜姨在马兰街设摊摆卖油酥籺的摊点有10个。油酥籺香飘马兰街。
        

据介绍，油酥籺，又名油炸果，形状像个新鲜的鸭梨果，是马兰街有名的传统特产小吃。油酥籺的制作非常简单，主要用黑芝麻、番薯、绿豆等食材为馅料，把糯米粉调稀至糨糊制成面皮，再用面皮包住馅料。接着将炸锅内的食用油烧热。然后在油酥籺面上撒上层去皮芝麻粒，最后将包好的油酥籺浸入油中炸熟。滚烫的油锅里翻腾着的油酥籺渐渐变成金黄。油酥籺与热油的碰撞，散发出浓郁的香气。一会儿，外壳金黄松脆、内馅鲜美的油酥籺出锅了。拿起一个油酥籺，咬上一口，浓郁的香气瞬间充满了口腔，让人觉得心灵仿佛被进化了一遍。


来源：山水浦北

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