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[钦州文化] 2005年出品【原创】《钦州二马路猪脚粉》MV:一碗地道钦州猪脚粉,神仙都打滚!一碗猪脚粉神仙都打滚 一城一个故事——钦州猪脚粉

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 楼主| 发表于 2025-2-27 05:10:02 360 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 | 来自江苏
钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一,钦州猪脚粉选当地的上好米粉或河粉,配以调制好的熟猪脚,再配上几大小碟的辣椒酱和酸菜、芋蒙配菜,完美!
说到这个猪脚,就真的流口水了。猪脚的炮制,一般是晚上烤猪脚,凌晨三四点起来炸猪脚,再放到锅里加入配料焖炖,炖到猪脚肉的和配料的味道相融合,猪脚的炖汁更是让人难忘。一勺猪脚肉汤汁浇淋在粉中,而猪脚色泽鲜丽、有曲折感,肥而不腻,脆而不硬。哈哈,你说这样的一碗粉,神仙还能回到仙境吗?还是人间烟火更惬意呀!偷偷告诉你们钦州猪脚粉,最好吃、最集聚的地方是在钦州二马路,不要迷路啦!






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发表于 2025-2-28 07:15:26 360 | 只看该作者 | 来自山西
这样算入门级了吗?

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发表于 2025-2-28 13:20:55 360 | 只看该作者 | 来自广西
二马路无名的猪脚汤汁是我觉得最对味的,二三十年了都是这个味。
儿时这家的芋蒙应该是用剩余的猪脚汁熬的,非常好吃。现在不怎样了,又酸又寡。来自: Android客户端
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发表于 2025-2-28 11:02:16 | 只看该作者 | 来自广西
不错,不过食完果旧大骨午餐唔使食啦
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发表于 2025-2-28 08:47:00 360 | 只看该作者 | 来自广西
手指暴露了楼主性别来自: iPhone客户端
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发表于 2025-2-27 20:14:52 | 只看该作者 | 来自浙江
很好的大骨
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发表于 2025-2-27 12:30:14 360 | 只看该作者 | 来自广东
有一种是去骨的猪脚。来自: Android客户端
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发表于 2025-2-27 07:47:13 360 | 只看该作者 | 来自山西
大哥那芊芊玉指是谁的?来自: Android客户端
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8#
 楼主| 发表于 2025-3-6 13:35:32 360 | 只看该作者 | 来自广西

做炸猪脚手艺不错来自: Android客户端
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7#
发表于 2025-2-28 09:54:17 | 只看该作者 | 来自广西
红海豚广场 发表于 2025-2-28 08:47
手指暴露了楼主性别

那到底是男的还是女的?女的不一定喜欢吃太油的食物
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