台湾排长龙的美食“蚵仔煎”登入钦州，你准备好了没

老实人的老实话 · 发表于 2014-7-16 12:43:32

简介

蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎）。台湾、福建闽南、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。
蚵仔的学名叫牡蛎，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属，属食用贝类。壳多为三角型，厚薄因种而异，分布于热带和温带。牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。
广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南潮汕及台湾一带称之为“蚵仔”。

关于蚵仔煎有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
另一种比较有根可循的说法是，蚵仔煎是随着郑成功大军和福建，潮汕移民的迁入，带入了台湾本土。成为海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。如今台湾的蚵仔煎与闽南地区特别是泉州的蚵仔煎制作工艺都具有高度的一致性。

想了解更多蚵仔煎信息请点击：http://baike.baidu.com/subview/37184/5117436.htm?fr=aladdin

原料：鲜海蛎，鸡蛋，香葱，青菜，豆芽，地瓜粉，猪油，特制甜酱料。

制作材料

(10张)

关于我们这次推出的蚵仔煎
我自己是不会做啦，会做的是来自台湾的一位师傅，下面这张图片就是他做给我们吃的，我刚开始都不知道这是什么东东，后来吃了觉得还不错，但也不是超好吃的感觉，不过只过了两天，我突然好想再吃，因为这东西的形状和口味在钦州这还真没有，想吃啊......
后面我找他合作，最好他答应了，这东西如果能早上吃的话是一种超级营养的早餐啊，不过考虑到价格和消费者自身等多个原因，我们最后决定下午4点开始营业，至于哪天开张现在还不清楚，应该还得过8到9天这样吧，在这里先做一下广告，开业前7天半价优惠，大家不要错过噢。还有就是这东西可以在店铺那里食用也可以打包回家，味道真得非常不错（个人感觉）。

在这里请大家评价评价

xinruozhishui · 发表于 2014-7-16 17:02:31

在哪里啊，说了半天连地址都没，去哪里找

ssl · 发表于 2014-7-16 17:20:09

地址？重点是地址在哪？

ssl · 发表于 2014-7-16 17:21:10

地址？关键是地址在哪？我们好去尝尝。

安。小小 · 发表于 2014-7-16 17:25:27

采南宁中山路食过，味道。。。。。。。。。

算啦，个人口味咯

老实人的老实话 · 发表于 2014-7-16 22:46:07

xinruozhishui 发表于 2014-7-16 17:02
在哪里啊，说了半天连地址都没，去哪里找

因为还没开张呢，所以忘了说地址了，对不起各位了，地址是新阳街22号（年年丰往城中南那条路走200米处）在右边，现在的店名是鲜甜都安酸，开业时还望各位能捧场。

老实人的老实话 · 发表于 2014-7-16 22:56:43

安。小小发表于 2014-7-16 17:25
采南宁中山路食过，味道。。。。。。。。。

算啦，个人口味咯

南宁那边做的不是正宗的，当然了这个是台湾那个人对我说的，我也不知道（因为我没在那边吃过嘛，比较肤浅了，见笑了），但他们那边的是加盟的，加盟会有很多问题的，同时价格会比较贵，不知道你上次在南宁那里吃的时候一份是多少。我们这边嘛我也不能说是不是真的正宗的台湾口味了，因为我也没吃过，我只是吃了那位前辈做给我吃的，我感觉很不错，呵呵...当然了个人口味不一样嘛，不过呢我还是盛情的邀请您如果到时候有时间可以过来赏赏脸，我们感激不尽

老实人的老实话 · 发表于 2014-7-16 23:04:38

xinruozhishui 发表于 2014-7-16 17:02
在哪里啊，说了半天连地址都没，去哪里找

非常抱歉非常抱歉，地址是：新阳街22号（年年丰往城中南市场那条路走200米这样）现在的店名是鲜甜都安酸，到时候这个蚵仔煎是下午4点开始营业的，现在还没有开业，到时候确定开业时间了一定会在这里说的，期待您的光临

上予，宝贝 · 发表于 2014-7-16 23:09:14

去厦门旅游的时候几乎天天吃

上予，宝贝 · 发表于 2014-7-16 23:11:29

配上甜辣椒╮(╯3╰)╭

你我她 · 发表于 2014-7-17 22:55:32

LB你准备什么时候开业啊？

~~~水无形~~~ · 发表于 2014-7-18 00:48:59

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