~~我爱家常菜---鲜虾摊蛋~~

我爱红灯 · 发表于 2011-8-17 13:43:35

其实就是鲜虾煎蛋因为是将二者搅匀之后摊在平底镬煎熟的所以俺给它用了个“摊”字取其形象生动之意~~ 虾是活蹦乱跳的竹节虾个子属于婴孩类别虾皮比较厚但由于个子不大剥壳的时候真挺费劲呢。。。俺边听音乐边剥的壳好主意吧？~~ 材料如下：虾约摸四两蛋两个葱两根姜盐油适量步骤分解： 1. 虾剥壳洗干净姜剁成末待用 2. 加入俩鸡蛋加少许盐油和姜末用打蛋器或筷子按某时针方向打散均匀 3. 热镬用姜片搽点油涂一层镬底（或加丁点油之后转动镬让油遍布全镬的方法） 4. 待油温升高倒入蛋虾液尽量摊均匀煎完一面翻转再煎另一面 5. 用铲子将煎好的成品切成小块上碟 OK啦~~ 成品图~~

钦州小王子 · 发表于 2011-8-17 14:08:01

Golvi · 发表于 2011-8-17 16:55:48

very good

往事如风 · 发表于 2011-8-17 21:11:06

秧宝宝 · 发表于 2011-8-17 21:49:46

感觉虾放得有点多了。虾不大的话，不用剁碎，去壳整只入锅滑油后捞出，再和蛋液一起翻炒也很好吃，虾和蛋都很嫩。当然要够大火。

EXP梦 · 发表于 2011-8-17 21:59:22

泡泡云朵 · 发表于 2011-8-17 22:31:23

这是海虾！

我爱红灯 · 发表于 2011-8-17 23:11:24

引用第4楼秧宝宝于2011-08-17 21:49发表的 : 感觉虾放得有点多了。虾不大的话，不用剁碎，去壳整只入锅滑油后捞出，再和蛋液一起翻炒也很好吃，虾和蛋都很嫩。当然要够大火。

谢谢点评。。。俺家闺女年幼虾剁碎纯粹从家情出发。。。

3Y22 · 发表于 2011-8-18 00:19:32

为伱做一世妖姬 · 发表于 2011-8-18 01:25:17

不错不错、值得参考

小小清 · 发表于 2011-8-18 09:45:31

虾放太多了，浪费。

我爱红灯 · 发表于 2011-8-18 11:00:18

引用第10楼小小清于2011-08-18 09:45发表的 : 虾放太多了，浪费。

觉得如果把虾扔垃圾桶就算浪费

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