~~我爱家常菜----水煮牛肉~~

~我爱红灯~ · 发表于 2011-12-8 13:33:55

大冷天时吃个热腾腾火辣辣的菜温暖到无以复加的程度连胃都暖暖的。。。材料如下：牛肉半斤金针菇4两水发木耳4朵芹菜2棵香菜2棵火锅底料1包辣椒花椒盐油姜生抽生粉各适量步骤分解： 1. 牛肉切薄片加入姜丝生抽花生油生粉拌匀腌30分钟 2. 芹菜择去叶片切段木耳切长条金针菇剪去头部扳开洗干净后清水中浸泡一会 3. 火锅底料入镬加入一盘清水煮开 4. 加入金针菇用筷子将其摊散均匀受热 5. 底料再次煮开加入木耳条同样用筷子将其摊散 6. 底料再再次煮开加入芹菜段还是用筷子将其摊散 7. 底料再再再次煮开加入腌好的牛肉片用筷子快速将其摊散呆牛肉变色即可关火倒入大盘 8. 快速将干辣椒和花椒入镬加油翻炒至香味飘出 9. 将爆香的花椒辣椒油淋在入盆的水煮牛肉上发出“呲呲”的美妙声响。。。 10. 撒上几片香菜叶 OK啦~~ 成品图~~

苹果~fly · 发表于 2011-12-8 19:00:59

天冷了，是时候煮点东西吃了。。。

有空我也要煮。

羊羊1106 · 发表于 2011-12-8 19:03:54

我儿子特喜欢这道菜，可我一向是用豆芽，以后也尝试用菇看看味道如何

EXP梦 · 发表于 2011-12-8 19:17:25

够辣

村佬不识村 · 发表于 2011-12-8 19:44:39

很不错，我现在才知道怎么做。。

~小小猪~ · 发表于 2011-12-8 19:46:46

丝瓜 · 发表于 2011-12-8 21:08:47

我的花椒是丢到煮好的水煮肉上门然后倒油进锅里热了之后直接往上门浇的

秧宝宝 · 发表于 2011-12-8 21:23:41

这个版本还算比较辣了，不错。

往事如风 · 发表于 2011-12-8 21:53:05

九号台风 · 发表于 2011-12-8 22:52:06

这个版本还算比较辣了，啱我口味。

包不同 · 发表于 2011-12-8 23:07:03

我从不用这些包装的火锅料，我有个朋友是做这些东西的，说为了成形和汤看起来比较浓，下的石蜡含量非常高，多吃无益。

圆点 · 发表于 2011-12-8 23:32:22

超喜欢川菜可惜不会做

水煮牛肉

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我爱家常菜----水煮牛肉

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