猪狸我们这有人叫白面猪，身子象狸，鼻子象猪，它不是国家保护动物，可炖汤可红焖

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:26:15

处理猪狸要烧皮的，要不去不了细毛。

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:26:27

看下鼻子，是不是有点象猪？

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:26:49

碎件飞两次水，第一次加胡椒粉，第二次用清水。飞两次的原因是猪狸的腥味重。

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:27:03

猪尾龙骨一条

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:27:14

鸡一只，可惜找不到老母鸡。和骨头一样都飞下水

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:27:29

冷水入瓦煲炖，先放狸肉和骨头，后放鸡肉。重要的两种配料姜和归参，一定要有归参，要不压不了腥味。我放了五分之一块

朗青 · 发表于 2012-5-10 15:27:52

炖三小时左右，成品出来了。

EXP梦 · 发表于 2012-5-10 16:27:55

贵料哦。。。。。

刘脚板 · 发表于 2012-5-10 22:48:46

天气热，不宜大补

往事如风 · 发表于 2012-5-11 07:44:16

那思人 · 发表于 2012-5-11 11:07:27

马特特 · 发表于 2012-5-11 12:59:41

哪里有卖？好像红烧好吃点。

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