芒果玛芬，迷你玛芬蛋糕。喜欢烘焙的朋友欢迎交流指点~

月光妹妹 · 发表于 2013-4-8 10:00:43

关于玛芬蛋糕，曾有前人简明扼要地总结为几点：

1.湿性材料打发混合
2.干性材料混合过筛
3.在湿性材料中加入干性材料混合均匀
4.加入水果干果等辅料稍混合

简洁而又清晰！的确，美味又营养的玛芬如此简单，即使是烘焙新手，也能做出理想的外观和口味！

今天又做了点迷你芒果玛芬，下午茶兼明早的早餐。特地把过程拍下来，与朋友们分享。希望能给新手朋友一点信心。高手路过请指点~~

准备材料：

鸡蛋3个；普通面粉50克（加10克淀粉和1克泡打粉拌匀）；油30克；炼乳20克；小芒果3个；杏仁10克。

【我家暂时没有厨房称（对自己的手感比较有信心），材料的份量都是估摸着来的，新手建议用称计量一下比较保险】

第一步：鸡蛋打散，加入炼乳和黄油充分搅拌均匀。

第二步：加入过筛的面粉（含淀粉和泡打粉）拌匀，上下翻拌但别太使劲，没有干粉即可。

第三步：加入芒果丁搅拌均匀。这一步骤稍搅两下即可。

第四步：用小勺小心的将面糊装入玛芬模具中的纸杯里。没有裱花袋，所以用小勺。

第五步：将杏仁片洒在面糊顶上，即可进烤箱。中下层、上下火170度烤25—30分钟。【温度和时间可根据自家烤箱实际情况稍作调整。烤箱提前预热5分钟】

耐心等待半小时就可以享用美味啦~~

自己做的很卫生、很健康、很放心！

温馨提示：

1、如果有蛋糕粉或者低筋粉，可不加淀粉；

2、芒果可换成其他水果或者坚果；

3、如果用中、大号的玛芬杯，可做7分满，上层装饰奶油和水果。

其实本人尝试烘焙不多久，有不对的地方，请拍砖。

有兴趣但没尝试过的朋友，一定要动手试试，不做永远也不知道自己有多厉害~

暖暖love · 发表于 2013-4-8 14:52:23

看着好好吃啊

哎你小妹 · 发表于 2013-4-8 14:55:09

烘焙表示不是很会

方雨轩 · 发表于 2013-4-8 14:57:49

不过应该不难吧

竹之小妖 · 发表于 2013-4-8 15:00:24

简单今晚就做

sunzb · 发表于 2013-4-8 15:03:00

飞翔的鸡翅膀 · 发表于 2013-4-8 15:05:31

而且楼主写得很详细啊！！！

lichunyan · 发表于 2013-4-8 15:08:06

不错啊看着就好香的感觉

Leaven · 发表于 2013-4-8 15:10:51

当早餐宵夜！！！

小清mm · 发表于 2013-4-8 16:54:47

我喜欢戚风，马芬有点油

脚滑的狐狸 · 发表于 2013-4-8 20:13:16

曹刘孙 · 发表于 2013-4-8 21:26:23

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