东坡肉！;慢着火，少着水，火候足时他自美。”

某某某某某某 · 发表于 2013-7-24 10:32:01

苏东坡作为一个古代大吃货，研究出来的这个东坡肉是真心很好吃。肥而不腻，香糯可口

嘿嘿。今天有空我也做了一份。。。你们看着学吧，保证你们不后悔。

制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

原料：花雕酒，五花肉，葱，姜，酱油，冰糖

第一步，五花肉加葱姜，放入锅里煮，水开了之后煮二十分钟就差不多了

然后把肉肉捞起来，晾凉，切成方块

砂锅里先铺一层大葱，然后铺一层姜片

把切好的方块肉皮朝下，紧紧密密地码进去

把冰糖洒在肉上面，然后注入黄酒到砂锅的七分满，按自己的咸淡口味放入酱油，盖上盖子开始大火烧开

烧开后揭开盖子，撇去浮沫

然后把火关小，文火焖煮两个小时

换成炖盅，把肉块全部肉皮朝下码进炖盅，包一层锡纸，放进蒸锅蒸两个小时

蒸好以后把砂锅里的汤汁浇上肉，撒少许葱花，完成~

愤怒小鸟 · 发表于 2013-7-24 18:02:52

mhb007 · 发表于 2013-7-24 18:15:39

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康力琪 · 发表于 2013-7-24 18:40:45

收到

古月哥欠 · 发表于 2013-7-24 19:39:17

黄美大 · 发表于 2013-7-24 20:57:42

某某某某某某发表于 2013-7-24 10:32
苏东坡作为一个古代大吃货，研究出来的这个东坡肉是真心很好吃。肥而不腻，香糯可口嘿嘿。今天有空我也做 ...

很给力!

黄美大 · 发表于 2013-7-24 20:58:10

愤怒小鸟发表于 2013-7-24 18:02

赞一个!

黄美大 · 发表于 2013-7-24 20:58:28

古月哥欠发表于 2013-7-24 19:39

赞一个!

黄美大 · 发表于 2013-7-24 20:58:43

黄美大 · 发表于 2013-7-24 20:58:58

黄美大 · 发表于 2013-7-24 20:59:16

脚滑的狐狸 · 发表于 2013-7-24 22:13:46

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东坡肉！;慢着火，少着水，火候足时他自美。”

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