夜半时分无困意，看姐做拔丝地瓜功力

米粒 · 发表于 2013-10-11 17:45:05

感觉要用好多油哦

小凡学厨 · 发表于 2013-10-11 18:39:34

米粒发表于 2013-10-11 17:45
感觉要用好多油哦

炸的时候用而已，油还是可以再用的啦

小凡学厨 · 发表于 2013-10-11 18:40:50

何必当真发表于 2013-10-11 15:57
楼主可否再详细的说下这个糖是用冰糖还是沙糖，是怎么熬的。我去年试过拔丝竽头。不怎么成功

用棉糖，就是很细很棉的那种，小火慢啊哦至黄色粘稠

小凡学厨 · 发表于 2013-10-11 18:42:36

海城龟阁发表于 2013-10-11 12:36
你那个糖是怎么熬出来的？放水还是油?

炸过把油倒出，锅里的余油足够了，我没放水，有些人做也放水的。

残魂 · 发表于 2013-10-11 18:43:15

何必当真 · 发表于 2013-10-11 18:43:45

小凡学厨发表于 2013-10-11 18:42
炸过把油倒出，锅里的余油足够了，我没放水，有些人做也放水的。

放水不成功的

小凡学厨 · 发表于 2013-10-11 18:50:50

何必当真发表于 2013-10-11 18:43
放水不成功的

也许吧。。。

爲人民服務 · 发表于 2013-10-11 18:52:34

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何必当真 · 发表于 2013-10-11 18:55:14

小凡学厨发表于 2013-10-11 18:40
用棉糖，就是很细很棉的那种，小火慢啊哦至黄色粘稠

白糖有棉样的？细沙糖？我之前是用袋装的白沙糖，锅底是油，可熬出来的糖，热时候是水状的，倒入竽头放凉后，糖会成块状。我不知道什么原因

老秋 · 发表于 2013-10-11 19:43:53

泡泡云朵 · 发表于 2013-10-11 21:35:08

有空我也来试试，看着好吃，就是热气！

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爲人民服務爲人民服務当前离线积分 6427	21^# 发表于 2013-10-11 18:52:34 \| 只看该作者 \| 来自广西提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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