钦州烘焙群在MR.Cake烘焙坊里，与美味的中秋月饼有约。

无双小玲妞 · 发表于 2014-8-30 11:57:31

月饼DIY在烘焙群里面蓄谋已久，经过前期紧张的人员统计，原料采购，场地安排，感谢MR.cake烘焙坊老板树妖的辛苦安排DIY场地和烤箱。到了月饼DIY约定的日子，烘焙群成员晚上7点就到烘焙坊集合，一直做到晚上12点多，几百只月饼在大家的巧手下成型，在温度的烘烤下成型，空气中香甜氛芳的味道，感受着中秋日益临近的脚步。

芫茜是师父，他在耐心指导大家从月饼皮到成型的制作方法。

月饼皮成型，月饼皮看似容易，却要严格按照配方，任何材料多这不可，混合好的月饼皮要醒发一至二小时才可以使用，在此时间内，大家就可以准备月饼所需要的馅料，此次制作的月饼馅料有蛋黄莲蓉和麻蓉，咸蛋黄需要事先喷上白酒然后在烤箱里面烘烤5到10分钟，让咸蛋黄出油并且去腥味，让咸蛋黄的香味的口感更好。

月饼模子也是专门订制，模子上面刻有名字，或是精致的花纹，或是可爱的卡通图案。

制作好月饼坯子后，要刷上一层蛋黄液，就可以放进烤箱里面烘烤。

成品渐渐出炉，有完美的，也有点小失败的~比如下面这个破心

分入独立小包装

一直忙碌到晚上12点多···但是好在大家都做得很高兴，而且吃得更放心，我们期待下一次的烘焙DIY活动。

艾瑞尔 · 发表于 2014-8-31 10:35:12

哇~~高手已经出现

小小罗罗 · 发表于 2014-8-31 10:36:11

呵呵，有意思。

binghuowang · 发表于 2014-8-31 10:36:23

不错不错，好厉害的样子

琴笙 · 发表于 2014-8-31 10:37:15

ycp1207 · 发表于 2014-8-31 10:37:24

你缺的不是人气，而是分。

sunnypitty · 发表于 2014-8-31 10:37:35

自己DIY~~吃得放心又有乐趣

艾瑞尔 · 发表于 2014-8-31 10:38:26

stepyou · 发表于 2014-8-31 10:38:35

好贴，留名。

雪歌1 · 发表于 2014-8-31 10:38:47

好难做的样子

单生公寓LOFT · 发表于 2014-8-31 10:39:38

redseagull · 发表于 2014-8-31 10:39:46

楼下的说他知道。

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钦州烘焙群在MR.Cake烘焙坊里，与美味的中秋月饼有约。

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