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肉食者请看过来,处女作之~红烧肉

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楼主
发表于 2014-9-17 14:24:45 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自广西
上次8分钟约会没参加上

求360赐我一位知心爱人
害我经常心思思,如果那天参加上了,也许......
擦,梦醒了。

我还是研究我的菜谱去吧

这两天在网上学红烧肉的做法

才发现做法好多,挑了一种最简单的
有兴趣跟我学一下呗

1.jpg (237.83 KB, 下载次数: 12)

五花肉,八角,桂皮,草果,干辣椒,花椒,香叶,姜片,葱,山楂,冰糖

五花肉,八角,桂皮,草果,干辣椒,花椒,香叶,姜片,葱,山楂,冰糖

2.jpg (241.13 KB, 下载次数: 12)

五花肉切块,最好挑五花三层,不宜太瘦,不然口感会柴

五花肉切块,最好挑五花三层,不宜太瘦,不然口感会柴

3.jpg (241.26 KB, 下载次数: 11)

凉水下锅,放姜片,葱,料酒

凉水下锅,放姜片,葱,料酒

4.jpg (221.39 KB, 下载次数: 8)

水开后煮3分钟左右

水开后煮3分钟左右

5.jpg (216.82 KB, 下载次数: 20)

捞出沥干水份

捞出沥干水份

6.jpg (236.92 KB, 下载次数: 14)

锅里放油,放入冰糖,

锅里放油,放入冰糖,

7.jpg (261.66 KB, 下载次数: 12)

小火熬啊熬,熬啊熬。

小火熬啊熬,熬啊熬。

8.jpg (272.38 KB, 下载次数: 12)

待糖浆变成这个颜色,开始起泡的时候就可以下肉了

待糖浆变成这个颜色,开始起泡的时候就可以下肉了

9.jpg (318.75 KB, 下载次数: 9)

加入八角,桂皮,香叶,草果,花椒,干辣椒煸

加入八角,桂皮,香叶,草果,花椒,干辣椒煸

10.jpg (329.99 KB, 下载次数: 15)

加入白砂糖,虽然之前加了冰糖,可是熬糖色冰糖已经没有甜味了

加入白砂糖,虽然之前加了冰糖,可是熬糖色冰糖已经没有甜味了

11.jpg (295 KB, 下载次数: 25)

待香料炒出香味

待香料炒出香味

12.jpg (313.08 KB, 下载次数: 19)

加水末过肉块,加入的山楂,大火烧开转小火慢炖

加水末过肉块,加入的山楂,大火烧开转小火慢炖

13.jpg (219.19 KB, 下载次数: 15)

不盖盖子盖碟子用处和放山楂是一样的,为了使肉炖得更快

不盖盖子盖碟子用处和放山楂是一样的,为了使肉炖得更快

14.jpg (253.69 KB, 下载次数: 26)

汤汁收得差不多的时候加入少许盐,香料挑出,肉装盘,把汤汁淋到肉上,撒如少许葱花。

汤汁收得差不多的时候加入少许盐,香料挑出,肉装盘,把汤汁淋到肉上,撒如少许葱花。

点评

高压锅把五花肉压过才能达到入口即化!  发表于 2014-12-8 17:11
八角放得太多,猪肉D香味完全被配料掩盖,这道菜做得好失败。。。  发表于 2014-9-21 10:52
看着就觉得好吃  发表于 2014-9-20 11:18
我妈妈讲,吃得肥猪肉个妹仔恶生仔  发表于 2014-9-20 00:06
好吃哦~~~  发表于 2014-9-18 09:54
步奏很清晰。。。可以学  发表于 2014-9-17 16:42

评分

参与人数 27威望 +90 收起 理由
360我爱你 + 4 赞一个!
大风鱼 + 4 赞一个!
H。 + 4 小凡 快下楼煮晚,别上网啦!
黄美大 + 4
如今嘀社会 + 1 睇到都饱了,脚趾得分。
贞操换真钞 + 1 赞一个!
钦州一男的 + 1 腻了
杜. + 4 我系来睇靓妹煮菜个.........
钦州劲抽 + 4 太强大了,晚上炒个试试
258562429 + 4 楼猪威武哈,估计没人做给我吃,只有我做给别人的份,楼猪会酸甜排骨不?上传来看看。
五道杆 + 4 妹、、好似少煎一下的程序,应该好食
脚滑的狐狸 + 4
爱在记忆中找你. + 4 小凡姐威武
一缕晨曦 + 1 赞一个!
高峰汽车电子 + 1 不错不错额
wdflsl12379 + 4 酷毙了,要学要学起来啊
一吻便偷一个心 + 4 好像很不错的样子哦
文成公子 + 4 肥而不腻
天天上当 + 4 几年了。还没吃过你做的菜
為妳挚着 + 4 睇到色水某错
细如蔷薇 + 4
请输入验证码 + 1 处女就是不同
◆丶丽水-兆记 + 4 做为我版会员有必要教你一招!楼主你买的猪肉是瘦肉猪哦!
萝莉没人爱 + 4 手机像素真好,我每次煮菜想拍照都被炒菜的烟熏得看不清菜,即使开了抽风机~~~
梦茁 + 4 淡定
老鼠和小猪 + 4 靓哦
speedog + 4 赞一个!

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沙发
 楼主| 发表于 2014-9-17 14:25:54 | 只看该作者 | 来自广西
沙发自己坐
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板凳
 楼主| 发表于 2014-9-17 14:26:25 | 只看该作者 | 来自广西
板凳蹲着坐
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地板
 楼主| 发表于 2014-9-17 14:27:18 | 只看该作者 | 来自广西
地板躺着睡
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5#
发表于 2014-9-17 15:25:17 | 只看该作者 | 来自广西
看见你的脚趾头了 哈哈
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6#
发表于 2014-9-17 15:35:29 | 只看该作者 | 来自广西
小凡学厨 发表于 2014-9-17 14:24
上次8分钟约会没参加上

求360赐我一位知心爱人
害我经常心思思,如果那天参加上了,也许......[s ...
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7#
发表于 2014-9-17 15:45:57 | 只看该作者 | 来自广西
腻某
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8#
发表于 2014-9-17 15:46:00 | 只看该作者 | 来自广西
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9#
发表于 2014-9-17 16:20:03 | 只看该作者 | 来自广西
找楼主做个朋友
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10#
发表于 2014-9-17 16:33:37 | 只看该作者 | 来自广西
口水直流.
好想吃啊.
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11#
发表于 2014-9-17 16:46:33 | 只看该作者 | 来自广西
小凡学厨 发表于 2014-9-17 14:24
上次8分钟约会没参加上

求360赐我一位知心爱人
害我经常心思思,如果那天参加上了,也许......[s ...
淡定
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12#
发表于 2014-9-17 17:21:10 | 只看该作者 | 来自广西
直接加QQ吧,有车有房,2270003988 我是89年的!
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