钦州“大使”今日出镜，从此多了一道城市风景（文图）

钦州美食家协会

当居民解决温饱问题之后，我们的舌尖和胃口还期待什么？
        当一座城市的荷包渐渐鼓起来时，用什么尺度衡量我们的幸福指标？
       本月中旬，钦州美食家协会通过本市各大网站发布消息，面向社会招募选拨“钦州美食公益亲善大使”。许多女网友投来了简历和照片，表达为弘扬钦州美食文化而奉献爱心的愿望。我会经过笔试和面试，第一批“大使”（6名）鲜活出炉。从今天起，她们将和网友们一一见面，与大家共同品味生活的酸甜苦辣。
       在家，她们或是乖乖女，或是贤妻良母。在外，她们身佩“钦州美食公益亲善大使”授带，不领取一份钱薪水报酬，利用业余时间上山下海、走进农贸市场，向市民推介最新鲜、最美味的食材；她们将走街串巷，向网友推荐新菜品、烹饪新厨艺，倡导“安全饮食、健康美食”新观念；她们是流动的文化符号，诠释着“民以食为天”的恒古哲学，演绎着“食尚钦州、尽膳尽美”的百姓情怀。
     今天，首位出镜的“大使”名叫石卫红。以下下是她的自我简介。


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各位网友，大家好！
        我是石卫红，朋友们都叫我“红姐”。我出生于山水甲天下的桂林，在老家做过7年的教师，后来在防城港团市委工作过一段时间，再后来在防城港市政府接待宾馆（金海岸宾馆）任公关销售部经理8年时间。2002年来到钦州工作生活，现任职于钦州市一家事业单位副主任。
       我觉得，人生在世，难逃“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不是嘴巴，还有一颗浸透人间烟火的心。本人热爱生活，享受生活带给人们的美好。平时喜欢唱歌、舞蹈,获得过舞蹈比赛一等奖；曾主持过钦州市政协迎春晚会、钦州市3.8节文艺晚会、致公党钦州市委中秋晚会等。在平时的生活中，更喜欢邀请同事、老乡及朋友们在家中做各种美食和品尝美食，相互切磋厨艺，享受美好生活。
     今天是我担任“钦州美食公益亲善大使”后第一次出镜推介美食，还希望网友们多多支持。









   今天中午，我们来到位于钦州市北营市场路口的“丁记冬道煮美食城”。这家美食城的招牌菜是白螺蒸草鱼。当服务员把盖着铝盆的锡纸打开时，在场的食客“哇”的一声叫了起来，因为呈现在眼前的是百闻不如一见的“大盆鱼”。
      但见一条四斤重的草鱼卧在大盆中，鱼身上覆盖一层蒜蓉，像是蒙上一成淡黄色的面纱，那随意摆放的几片腊肉和鱼身周围点缀了一些车螺、姜片令人口水哗啦啦地流着。食客未动筷子，就被一股清香迷住了，纷纷拿起手机，先拍为快，有的更是发上了微博，招惹一大帮朋友跃跃欲试，打听吃大盆鱼的地点。
       听大厨黄师傅的介绍：大盆鱼主要选择四五斤重的草鱼或者大头鱼，用蒜蓉和生姜去腥、车螺和腊肉片增香，装入特制的铝盆盖上锡纸焗上一定的时间，火候一定要掌握好，这样的大盆鱼肉质鲜嫩软滑，保持了原汁原味，这就是大盆鱼的特色。黄师傅说，到顶得住吃饭的客人，大盆鱼是必点的一道菜。

沉默寡言

这一大盆是神马？看着有食欲吗？

她心向往美丽的梦乡

若是某岩鹅煲仔的师父看到你这个菜。他肯定说。嗯哼，狗屎。我个三岁仔都比你煮得看

钦州美食家协会

  三杯鸭：这是让喜欢吃肉的朋友们食欲大增一道菜！菜一上台，纯朴的乡土气息迎面而来。鸭肉入味合理，毫无臊味，鸭肉融入酒香、酱香，使之香气逼人，越嚼越有滋味。


虾仁蜜瓜：这是一道南北结合，清中求鲜、淡中求美的菜。摆盘精美，赏心悦目。虾肉入口Q弹爽脆，蜜瓜绵甜细腻，使蜜瓜和虾肉的结合达到极致。



  百香果排骨：这是一道特别有创意的菜！当排骨的软糯遇上百香果的奇香，使得整道菜看上去精致、可爱，入口甜酸有度、果香味浓郁，令人大爱。


菠萝蜜炒牛柳：感觉特别有新意的一道菜！颜色搭配得当，黄、黑、红、绿相得益彰。菠萝蜜入口清香甜脆、香味悠长，牛柳软嫩鲜甜，带有一丝丝黑胡椒的香气，是减肥女士的大爱之菜。


  冬道煮美食城特色菜还有冬瓜盅、烤全狗、橙汁鲜鱿、羊蹄等。这些菜因中午我没有品尝，所以不敢乱下评论。网友们有空可以去品尝一下，别忘记叫上我一声哦  

大红石头