钦州人的扣肉来啦

kypeng · 发表于 2015-4-1 23:00:41

五花肉白水煮熟在皮上扎下放盐酱油

入油锅里炸

捞出放进煮肉的汤里泡到皮发软

准备沙姜大蒜葱头大头菜生姜剁碎

上锅蒸

瞒不相识 · 发表于 2015-4-1 23:41:11

买的时候要买哪个位置的肉？

kypeng · 发表于 2015-4-2 08:39:22

瞒不相识发表于 2015-4-1 23:41
买的时候要买哪个位置的肉？

前腩肉

许可儿 · 发表于 2015-4-2 14:53:46

色象不好，好油腻

258562429 · 发表于 2015-4-2 15:06:37

kypeng 发表于 2015-4-1 23:00
五花肉白水煮熟在皮上扎下放盐酱油

入油锅里炸

捞出放进煮肉的汤里泡到皮发软

准备沙姜大蒜葱头 ...

楼猪，你做的扣肉色相不怎么样哦，其实炸的时候炸皮就可以了，我会做梅菜扣肉，呵呵。

欽州的台灣仔 · 发表于 2015-4-2 15:07:53

太油

小小蝼蚁 · 发表于 2015-4-2 16:57:13

kypeng 发表于 2015-4-1 23:00
五花肉白水煮熟在皮上扎下放盐酱油

入油锅里炸

捞出放进煮肉的汤里泡到皮发软

准备沙姜大蒜葱头 ...

蒸的扣肉太油腻，焖的爽口一点。

钦州风云 · 发表于 2015-4-2 17:27:15

皮不够靓，油腻多了。

kypeng · 发表于 2015-4-2 18:10:05

258562429 发表于 2015-4-2 15:06
楼猪，你做的扣肉色相不怎么样哦，其实炸的时候炸皮就可以了，我会做梅菜扣肉，呵呵。

教两手吖

脚滑的狐狸 · 发表于 2015-4-2 22:00:22

kypeng 发表于 2015-4-1 23:00
五花肉白水煮熟在皮上扎下放盐酱油

入油锅里炸

捞出放进煮肉的汤里泡到皮发软

准备沙姜大蒜葱头 ...

再看就亲你 · 发表于 2015-4-3 14:03:01

不是钦州手艺钦州手艺系金黄皮脆不油腻

有你足矣 · 发表于 2015-4-3 21:54:55

看着就想吃、、、

做兼职加QQ565302738

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