爱上烘焙，钦州哪里有卖烘焙材料的

温柔馨香 · 发表于 2010-5-3 10:49:59

最近买了一个烤箱，天天在家里面折腾。自己做了戚风蛋糕，虽然不太成功。。。。还是发PP给大伙评价评价。

想学点其他的蛋糕，请问各位大侠，钦州哪里有烘焙用品的专卖店？都有蛋糕店了，肯定有卖低筋面粉啊什么的地方吧！

莎郸 · 发表于 2010-5-3 11:04:04

据说蛋糕店里有卖，不过因为做蛋糕不用多少面粉，所以偶都是用普通面粉+粟粉以8:2的比例调做蛋糕用的面粉，粟粉能降低面粉的筋道。。。说道烘焙，在偶们钦州还真的蛮难找材料的，所以偶都是做一些比较容易找材料的食品，比如饼干、泡芙、塔类的。。。。。 [ 本帖最后由莎郸于 2010-5-3 11:06 编辑 ]

果子 · 发表于 2010-5-3 21:33:00

我在网上买了4斤低筋面粉了。。。。。用完不知道钦州哪有卖啊。。。

木樨 · 发表于 2010-5-4 12:07:15

组织欠细腻，不知你的配方是什么？

木樨 · 发表于 2010-5-4 12:13:41

8寸戚风，5个鸡蛋（约250－280克），90－100克低粉，40克色拉油，40克牛奶（可用35克清水或橙汁代替），此配方做出的很细腻，你可试一下。蛋白一定要打至干性发泡。

温柔馨香 · 发表于 2010-5-7 19:08:30

我也是用这个配方，鸡蛋是6个，约300G，买了打蛋器已经能打到干性发泡了！做了很多次就是不咋滴！估计是水平问题！

温柔馨香 · 发表于 2010-5-7 19:11:02

随便折腾折腾就算了。。。我已经改用普通面粉了，估计也不是那么容易起筋的！

闲云 · 发表于 2010-5-9 14:40:21

东风市场正门左边的商店有一些材料，不知道有没有你需要的。我去那里买过低筋面粉。不过我找遍了钦州好像都没有找到黄油。。。。以前华润有。。。现在米有了。。。。

木樨 · 发表于 2010-5-10 19:13:04

有空大家交流一下，我也是近来买的烤箱,试验了很多次，做来做去都是戚风，海绵，都厌烦了，关键就是原材料缺乏，大家一起上淘宝买奶油之类好吗

xqwczj · 发表于 2010-5-12 18:39:12

黄油都是整个的，不单卖咯

温柔馨香 · 发表于 2010-5-21 13:01:48

我也是听说华润有，结果去找了也没有找到！黄油倒是在北海买了两块，不是很大块，330克一块！不过大块的应该便宜点！

温柔馨香 · 发表于 2010-5-21 13:04:30

网上买这些烘焙材料觉得好不抵制，首先是面粉比较重了，然后就是黄油啊淡奶油啊那些都是要冷藏的，只能在近一些的地方买，要不然回来都化了！放进保温箱估计也就三天。。。

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