双色蛋炒虾仁——馋的你流口水！

纤纤 · 发表于 2010-10-4 15:00:37

自从看了小龙虾时间之后就对一些虾很反感了，总是觉得那东西很脏！可是我又喜欢吃那东西，想起和一些朋友出去吃油焖大虾的时候，真是馋呀！不行了，还是去买点虾回来吧！开荤去！　　　　双色滑蛋虾仁的做法：　　1、材料准备：虾仁四两；鸡蛋三个；淀粉一大匙；料酒两大匙；盐适量。

2、虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。

3、锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边。

4、蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。

5、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。

温馨提示：　　1、挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。　　2、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。　　3、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

未知nnr · 发表于 2010-10-4 16:17:14

一看就知道不怎么好吃

961783851 · 发表于 2010-10-4 20:47:06

我承认我真的没流口水了

liaojiajian321 · 发表于 2010-10-5 21:06:45

好聚好散 · 发表于 2010-10-6 00:15:37

好聚好散来看戏的

往事如风 · 发表于 2010-10-7 09:00:55

暗里着迷的你 · 发表于 2010-10-28 21:04:26

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姐不寂寞 · 发表于 2010-10-29 08:53:35

凡花 · 发表于 2010-10-31 16:46:18

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暗里着迷的你暗里着迷的你当前离线积分 111	7^# 发表于 2010-10-28 21:04:26 \| 只看该作者 \| 来自广西提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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