钦州小食代4：现在猪肉太贵？那来试试钦州街边的牛杂，经济又好食

白石湖太美啦

在钦州猪脚粉都涨到了13块钱以上了，因为猪肉涨得太快了。在这个不能任性吃猪肉的日子里，可以来试试牛杂。便宜实惠，满足味蕾的另一个选择。要说钦州的美食数街边摊最受欢迎的，牛杂必须上榜。在协盛的这个街道，就有一家人气火爆的牛杂小摊。虽说是个小摊子，顾客都是坐在小凳子上吃的，但是正是这样飘香的美味，诱惑着许许多多寻吃的人。在这里10块钱即可点一大份混搭牛杂，各种食材吃到饱。更有店家自己的秘制酱料，吃牛杂，必须要搭配上这些秘制酱料，比如自制的辣椒酱或者豆瓣酱，味道或酸或辣或甜。在钦州不起眼的街边小摊，也能给你味觉的超棒享受。
中午来到了协盛的这家牛杂店，每张桌面都坐了人，店家忙活了起来

关于牛杂来源，说法很多。传说有一位上古的大王在祭祀时，大王为了当地百姓不挨饿，就下令屠宰亲耕的牛，将牛的牛肚、牛肝、牛百叶等，混合萝卜一起放入锅中，百姓吃了之后觉得味道很好，于是流传下来了。另外一种说法。清朝时期，岭南天气恶劣，突然寒冷无比，自然的对食物需求量也随着增大了。厨师家的牛肉全都用完了，为了能招待客人，于是厨师想出了这个妙计，将剩下的牛内脏与萝卜一同放入锅中炖，混合岭南特有的酱料，再加入陈皮、香叶、八角等香料，意料之外，这一锅炖是香味满屋，飘遍西关。

萝卜、牛膀、牛肠、牛肺、牛腩、面筋、鱼蛋、热狗、豆腐渣、腐竹、土豆、丸子、娃娃菜、海带.....各种丰富菜色汇集在一起，味道超好食。价格大多一元一串，根据自己想吃的自由搭配。

牛杂和萝卜都很大块、口感软而不烂，味道偏甜。吃牛杂每次都会点腐竹和萝卜，萝卜嫩而甜口，腐竹入味不腻，不知道有多少人是一样的？



点好之后，老板会用剪刀减好，然后自己自由加酱料。辣椒酱或者黄皮果酱，咸的，酸的，酱料很丰富。然后吃上这一碗自己搭配的牛杂绝对让你回味无穷，这就是钦州街边小摊的味道。价格还是很亲民的，毕竟现在的物价那么高。吃腻了现在的猪肉粉，来一碗牛杂也是不错的，这也是属于钦州这座小城的一种美味。

说到牛杂，晚上的鸿发市场也有一家老牌牛杂。夜幕降临，这里也是许多小伙伴的选择。

食材基本都是大同小异，晚上鸿发这家牛杂店生意是非常好了

经典剪牛杂，剪刀的另外用途，价格也是比较亲民

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猪肉八

吹水 人均二十几正够饱  你十文系美元某

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greypea

看得我今晚又想去吃了，想减肥太难了

吾善解汝衣

太脏了，看着都不想吃了？

baikangjcm

笑死了，这样的不卫生的街边摊绝对不吃

豆豆公爵

评论那么人喜欢吃？你们是有多穷，我天天吃猪脚粉，美滋滋

rainbow~lulu

现在的牛杂大多都不少吃牛的部位

快乐的淘气

我是不敢吃，怕吃坏肚子， 村佬喜欢吃这样的玩意

好运快快来

牌子写着5毛一串，其实都涨价了

格灵大师

吹牛13不要脸了，说得牛是自己造的一样，一样贵死好不。十块吃撑的是萝卜，豆腐泡吧。
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来去冲冲挖

我女朋友最喜欢吃啊，我不是很敢吃

zhanglinmkl

东风市场那一家现在也涨价了，之前都是5毛钱一串的

dth0073

牛杂，吃得就是那一股混搭的味道

开125送豆腐，

东风市场那里个人感觉卫生不到位，
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农机19977740097

可以有

冰雨馨

这些看着都不卫生，我是不敢吃啊

香甜巧克力

协盛，东风市场，还有鸿发市场的都吃过，还是喜欢协盛的

仿古砖

确实便宜，但是感觉不卫生啊

anancy

牛杂是真的爱了

wxd快乐每一天

我每次去，只要点5块钱就可以吃得很饱了

477662659

相比于现在的粉店，我还是喜欢这样的地摊味道啊