看到温州非遗小吃目录里的肉燕，可以想象得出那就是

火山石

看到温州非遗小吃目录里的肉燕，可以想象得出那就是一种色香味形俱佳的美食。遗憾的是，很多温州人仿佛只在福建沙县小吃店里吃到过，没有猎到正宗的肉燕。

“肉燕”成为矾山的特色小吃，外表看起来像馄饨，“肉包肉”为一大特色。肉燕皮是肉加淀粉敲打而成，再包进肉馅，形状圆头散尾似飞燕，故名“肉燕”。肉燕正宗与否，燕皮是决定性因素。上好的燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序，手工打制而成。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。矾山“肉燕”皮薄馅大，用葱头爆香拌肉馅包出来的肉燕，香气四溢。还深海鱼饼哦，都是宴请佳品








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尝尝福建三明的肉燕，又是一种风味
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