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包生，三十五岁以上两广人士应该不陌生。 包生不是包先生，是两广一种家常的饮食。 字面意思用两片生菜包着米饭或蔬菜餐食，有点类似东北的饭包，但内容往往没有饭包丰富。 为什么用生菜而不像东北用宽大芥菜叶子呢？ 无非南方的芥菜叶子味苦，还有一股浓浓的草腥味，生食不适口，生菜微甜口脆，包生最好。 另一个是不当季。 我小时候，约摸十一二岁的年纪，盛夏，黄昏。 太阳退去了一天的暑热，懒洋洋的光斑照在东边泥砖墙厨房瓦顶上，灶台烧着火，大锅里坐着满满的红薯米糠混合物，咕嘟咕嘟冒着热气，散发出一股股粮食原始香气。 舀出，晾凉，喂给猪栏里仰着头耷拉着脸体态丰盈的黑白花老母猪。 一家人是难得聚在一桌吃饭的。 没有什么美食。 自家地里的黄瓜黄绿交加，切片和猪油渣混炒，油汪汪的一大盘。 老豆角一米来长，嫩时掐成一指长爆炒，咬在嘴里嘎吱嘎吱的响。老时剥豆，多搁油多放蒜末多加水收汁，汁水泡上满满大碗米饭，配上盘底剩的豆子，大口咀嚼咀嚼有种饱腹的幸福感。 旁边的板凳上总会放着一篮青翠欲滴泛着晶莹水珠的生菜。 先取两张生菜叶铺在桌面，放上少半碗米饭，浇上油汪汪的炒豆角汁，再放三五七片炒黄瓜片，面上盖两张折成团，咬一口生菜的清新直冲天灵盖，让人头晕目眩；再咬一口米饭混和着黄瓜片的汤汁直达味蕾，让人不舍下咽。 翻着白眼嚼啊嚼啊...... 这才是吃饭啊！ 现在，住着城市的商品房，餐桌上菜品琳琅满目，山珍海味龙虾象拔蚌不再稀罕，但就是找不回吃饭的味道，找不到吃饱的纯粹感。 人生路迷茫，到底路在何方？
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发表于 2024-4-26 23:12:21
