猪油捞粥

我是小猪猪 · 发表于 2024-9-17 12:10:19

说起猪油捞粥，那是咱们贫困地区孩子熟悉不过的美食了。

香港美食家蔡澜曾经写过一本《死前必吃》的美食清单，其中就谈到了猪油拌饭。蔡澜认为，猪油拌饭是天底下最美味的美食。

因为这是妈妈的味道，是儿时的记忆。

猪油捞粥，与猪油拌饭有异曲同工之处。

当然了，自古鱼米之乡的钦州街坊娃娃肯定是不知道此为何物的了。

上一篇帖子我谈到了包生，大部分钦州人士都一头雾水。

可见自古钦州城的富庶程度。

小时候我长住在大姑家。

农村地区，吃的本来就少，又是“半大小子，吃穷老子”的年纪。

入秋，午后三四点钟，秋老虎还很猖狂，跟着大姑上山砍扫把，忙忙活活干完回家，身上很刺挠。

晾干满身的汗，姑丈也煮好了大盆的粥。

大碗盛出，满满一勺猪油，瞬间满碗油光发亮，空气中弥漫油腻的氤繧，盐的加入，瞬间满碗鲜甜，直冲味蕾。

至于能加一勺葱或几瓣切碎的菜叶是及其奢侈的了。

我席地坐在厨房门口的台阶上，把粥放在摆着的板凳上，吃一口吹一口，窸窸窣窣......

仿佛就在昨天。

现在，很多熟悉的人去了天堂，又有很多陌生的面孔充斥进了生活，我也早已到了宠辱不惊的年龄。但有些烙印在基因里的味道，时常还反刍一般，慢慢回味。

路上的孤独者 · 发表于 2024-9-17 13:58:50

识吃喔

萌萌小萝莉一枚 · 发表于 2024-9-17 13:37:04

很久没有这样吃了来自: Android客户端

我是小猪猪 · 发表于 2024-9-17 14:35:51

萌萌小萝莉一枚发表于 2024-9-17 13:37
很久没有这样吃了

赶紧，今晚试一下

我是小猪猪 · 发表于 2024-9-17 14:36:15

路上的孤独者发表于 2024-9-17 13:58
识吃喔

有品位吗？

ygw5188 · 发表于 2024-9-17 14:51:28

这白粥真不错哈

cdldiy · 发表于 2024-9-17 14:51:42

家里的味道真不错

经发区武进学院 · 发表于 2024-9-17 14:51:43

我不喜欢吃，感觉要拉稀的

机一123 · 发表于 2024-9-17 14:51:57

哈哈哈，会不会串稀

cloudlyy · 发表于 2024-9-17 14:51:57

不敢吃哦，以前不懂，现在觉得不卫生

搞爆 · 发表于 2024-9-17 18:27:16

可以啊来自: Android客户端

早上起床没吃药 · 发表于 2024-9-17 19:11:00

回帖是一种美德来自: Android客户端

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[钦州文化] 猪油捞粥