两公妈的菜式（第39页更新）（2014年5月11日：火锅料炒花甲）

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:08:19

本帖最后由发猪癫于 2014-5-11 19:31 编辑

我们就象很多小孩出去读书或打工的留守父母一样，孩子一走，就剩下两个老东西你看我我看你，好在老两口平时就喜欢弄点好吃的，也算有个业余爱好，傻瓜相机反正闲着也是闲着，会逐渐拍些自己做的菜与大家分享，今天先贴第一款试试：老太太买的菜：一大块带脊骨的羊腩！

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:11:45

羊肉太多，决定做羊肉三吃，羊排羊骨煲汤、羊腩切片凉拌、羊脊肉爆炒。先把羊肉处理分类：

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:12:56

羊骨羊排羊腩飞水：

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:19:33

羊肉汤：羊骨羊排加马蹄、竹蔗、红枣、枸杞、元肉、姜片、味料（盐、鸡精、料酒之类），先大火烧开，撇去浮沫，再慢火煲1小时左右，看各人牙齿的承受能力。。。。。。

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:26:50

汤的成品，羊腩捞出放凉，切成薄片。

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:34:44

凉拌羊肉的配料：芫西、葱头、陈醋（小孩的同学从山西专门带过来的正宗也）、厨帮酱油、白糖少少、麻油、蒜茸、最好还加一些些白芝麻（本次没有）。顺便做一些凉拌的青瓜条。

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:39:21

热腾腾的白米饭、小杯自己泡的捻子酒、炒一个生菜，羊脊肉吃不了了，切好留明天炒了，又是一餐。

发猪癫 · 发表于 2012-3-12 19:41:16

流不流口水？反正我流了。

奥巴马 · 发表于 2012-3-12 20:31:28

冻羊，没什么肉，又打水

挂着的苹果 · 发表于 2012-3-12 22:26:22

圆点 · 发表于 2012-3-12 23:29:11

反正我是嚼不动喔

~小小猪~ · 发表于 2012-3-13 11:46:01

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