再向像大家推荐一道简单易做的家常菜

艾兰

：【鱼香肉丝】鱼香味是川菜中最具有代表性的一种味型，恐怕也是川菜中辐射地域最为广泛的一种味道，它甚至在整个中式烹饪中具有举足轻重的地位，据说它在家常菜馆中的点菜率排名第一。详细做法： 1、将猪肉洗净、切丝。 2、用生抽和湿淀粉上浆然后腌制10分钟即可。 3、将木耳泡发、切好丝。 、 4、冬笋记得提前煮15分钟去除草酸哦！ 、 5、煮好后捞起切片 6、蒜和葱切粒、姜切丝。 7、豆瓣酱和小辣椒一起剁碎（依个人口味而定，如果你不喜欢吃太辣可以少放点） 8、 按比例调入生抽4勺、醋1勺、湿淀粉2勺，白糖1.5勺，再加入与以上所有调味汁同等量的高汤或清水（清水可根据咸度调节多少） 9、热锅凉油放入内丝 10、炒至肉丝变色后加入泡红辣椒和豆瓣酱以及葱姜蒜 11、炒出红油后倒入笋丝和木耳丝 12、翻炒均匀后加入调味汁，稍焖一会至汤汁略收即可

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