我做的家常菜（今晚更新38个菜）

qq327135035

会做菜的好男人呀。好想吃，你开饭店的话我一定去光顾 一品你做的美味。

南海腊鱼

原帖由 北极光 于 2010-5-31 09:59 发表 不错、不错，看起来都好吃！

谢谢！

南海腊鱼

原帖由 qq327135035 于 2010-6-1 11:39 发表 会做菜的好男人呀。好想吃，你开饭店的话我一定去光顾 一品你做的美味。

谢谢夸赞！平时要上班，哪有时间开饭店？不过真的开饭店了，我第一个邀请你来品尝！

啊幸

饿了，和我家妈妈家常菜好象，我妈妈很厉害哦。你也很厉害。支持

无敌叮

日式茄子怎么做，教我一下~请问会做桂林米粉的卤汁吗

qq327135035

原帖由 南海腊鱼 于 2010-6-1 18:59 发表 谢谢夸赞！平时要上班，哪有时间开饭店？不过真的开饭店了，我第一个邀请你来品尝！

记得你说的话哦， 我等着你开饭店

马特特

一直都喜欢吃糖醋排骨，但是做不好吃，请LZ过两招，衷心感谢！

农村仔

楼主可定吃过不少，学的也比较到家！色香味~~的色~~~~~~~~~~作为家常菜是可以的了。香，味就不知道了。但初看，你的菜大体都是比较油腻，关乎你勾的芡吧。我也是家庭菜爱好者，研究！

南海腊鱼

原帖由 无敌叮 于 2010-6-2 11:37 发表 日式茄子怎么做，教我一下~请问会做桂林米粉的卤汁吗

不好意思，这几天事情较多，都很少上网，所以现在才答复你。 日式茄子的做法： 一、猪肉剁碎，加入料酒、生抽、鸡精、白糖、生粉拌匀待用。 二、茄子洗净，在茄子两旁切斜刀，酿入腌好的猪肉。 三、锅中放油（1.5斤到2斤左右,视茄子大小定）,烧到6成热时,放酿好的茄子进去炸熟捞起沥干油。 四、用锡纸铺在托盘，放入炸好的茄子。然后锅中放油（多一点），放入黄糖，用小火将糖熔化了，加几勺番茄沙司或番茄酱，搅匀后试一下感觉酸甜合适了，将芡汁浇在茄子上面，再将锡纸包好。 四、烤箱设温度220度，预热10分钟，将茄子放进烤箱中烤15到20分钟，取出即可食用。 不好意思，桂林米粉的卤汁我没做过，所以不敢乱说，但上百度应该可以查到。

南海腊鱼

原帖由 马特特 于 2010-6-4 02:21 发表 一直都喜欢吃糖醋排骨，但是做不好吃，请LZ过两招，衷心感谢！

不要客气，大家在这里就是互相学习。我说说我的做法吧，但不敢说是好吃的。 酸甜排骨的做法： 一、排骨斩小段后用料酒、生抽、盐腌一下。 二、腌好的排骨拍上干淀粉，放到油锅中用中火炸熟，捞起沥干。 三、锅中放油（多一点），放入黄糖，用小火将糖熔化了，加几勺番茄沙司或番茄酱，加一点味精和盐也可以，搅匀后试一下感觉酸甜合适了，将炸好的排骨倒入锅中迅速与酸甜芡汁搅拌，排骨都沾上了芡汁后即可装盘食用。

马特特

家里有一包别人送的红椎菌，一直不知道怎样做来吃，看到LZ做有一个红椎菌排骨煲，很想知道这个菜的做法，请LZ赐教！

马特特

还想请教一下鳘肚怎样做才好吃，好像过程都几复杂的。