我做的家常菜（今晚更新38个菜）

chenyebinbin · 发表于 2012-11-23 16:19:56

楼主，你好厉害啊！那个茄子很好看，应该很好吃，怎么做的？？赐教！！！

chenyebinbin · 发表于 2012-11-23 16:21:29

楼主，烤扇贝，用微波炉烤的把？？不用锡纸行不行，能不能用别的代替，要烤多少分钟啊》？？？

chenyebinbin · 发表于 2012-11-23 16:27:12

楼主，你做的海参是什么味道的，怎么是一条一条的，还的第一次看到呢！

chenyebinbin · 发表于 2012-11-23 16:28:33

楼主你好厉害，好厉害哦哦！！！传授下方法！！！楼主你做的海鲜都好诱人啊！！

南海腊鱼 · 发表于 2012-11-24 08:57:20

引用第911楼chenyebinbin于2012-11-23 16:19发表的 : 楼主，你好厉害啊！那个茄子很好看，应该很好吃，怎么做的？？赐教！！！

你是说哪个茄子？几楼的？这里茄子也发有几个了。

南海腊鱼 · 发表于 2012-11-24 09:03:50

引用第912楼chenyebinbin于2012-11-23 16:21发表的 : 楼主，烤扇贝，用微波炉烤的把？？不用锡纸行不行，能不能用别的代替，要烤多少分钟啊》？？？

烤扇贝我是用烤箱烤的，因为微波炉的火不是很好掌握，而且在烤的过程无法打开箱门。用锡纸是为了防止烤焦扇贝表面，影响美观和口感，这锡纸在超市都有卖的。一般烤箱设220度，预热10分钟后放扇贝进去烤，烤20到25分钟就可以了。

南海腊鱼 · 发表于 2012-11-24 09:05:40

引用第913楼chenyebinbin于2012-11-23 16:27发表的 : 楼主，你做的海参是什么味道的，怎么是一条一条的，还的第一次看到呢！

那海参的味道属于咸鲜味吧，奇怪，海参不是一条条的，难道是一块块的？

南海腊鱼 · 发表于 2012-11-24 09:08:10

引用第914楼chenyebinbin于2012-11-23 16:28发表的 : 楼主你好厉害，好厉害哦哦！！！传授下方法！！！楼主你做的海鲜都好诱人啊！！

你想学哪个菜都可以问，只要是我知道的。

南海腊鱼 · 发表于 2012-11-26 17:48:47

油焖茄子做法：一、茄子切条，放清水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水待用；二、将茄子条放入油锅中炸软，捞出沥干油待用；二、热锅放油，爆香蒜茸，放入清水、生抽、蚝油和白糖，再放入炸过的茄子条，中火烧开后焖2-3分钟，让茄子入味后收汁，最后加点鸡精翻炒匀即可装盘。

南海腊鱼 · 发表于 2012-12-6 22:35:25

虾仁带子炒果蔬做法：一、海虾剥虾仁，带子去掉肠肚，放盐、生抽、鸡粉和白糖腌30分至入味；哈蜜瓜和雪梨切片，青红椒切块待用；二、锅中的油烧至4成热，将虾仁和带子放入油中泡熟，捞出沥干油待用；三、热锅放油，爆香蒜米，放哈蜜瓜和、雪梨、青红椒块进锅翻炒几下，将虾仁和带子倒入，加点盐和鸡粉调味翻炒匀即可装盘。

小狒狒的dream. · 发表于 2012-12-6 23:57:27

自虐啊，半夜在这看美食

南海腊鱼 · 发表于 2012-12-20 22:04:00

煎焗沙虫肠　　做法：　　猪肠洗净，去掉肠边上的油脂，切段放入锅中将两边煎一下（煎到肠出油就可以，煎太久那肠就不爽脆了）。然后浇进米酒，放入姜片、葱段和红椒片，翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、白糖和鸡粉调成的调味汁，快速翻炒匀即可装盘。

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