我做的家常菜（今晚更新38个菜）

wlp3218500

不 错 ，过几天你有没有参加美食大赛啊？？？？我要拿日本菜和你比？？？？看谁的受欢迎？？？

南海腊鱼

原帖由 wlp3218500 于 2010-1-26 04:39 发表 不 错 ，过几天你有没有参加美食大赛啊？？？？我要拿日本菜和你比？？？？看谁的受欢迎？？？

呵呵，相信你的菜做得很棒，我做菜也没想与谁比，只是发上来与网友交流交流而已。我由于有其它原因，大赛我就没法参与了，祝你取得好名次！

南海腊鱼

继续发完。

十七

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半酸半甜

满汉全席罗，真系大开眼界啦，不得不赞，高手啊。

南海腊鱼

原帖由 十七 于 2010-1-26 22:20 发表 很不错 赞一个

谢谢你的夸奖！

南海腊鱼

原帖由 半酸半甜 于 2010-1-27 11:43 发表 满汉全席罗，真系大开眼界啦，不得不赞，高手啊。

呵呵，这只是家常菜，不是满汉全席。谢谢你的赏识！

南海腊鱼

原帖由 爱着冰淇淋的鱼 于 2010-1-27 17:09 发表 楼主家是开饭馆的吧？~~ 家常菜式不奇怪，但菜式还讲究颜色、摆盘好看~~ 自家吃的不可能那么讲究吧？？

又是一个说我是开饭馆的，真是郁闷啊！菜式讲究颜色与摆盘，也就是菜的卖相，那是为了提高吃欲，让家人吃得更开心。另外自已认为把菜做得好看一点，也算是一种情趣吧。 你那个自家吃就不用讲究的观点我是不认同的，为什么自家人吃的菜就不能做得更赏心悦目一点呢？难道看到家人吃得很开心很开胃，作为一个做菜的人不感到高兴和自豪吗？ [ 本帖最后由 南海腊鱼 于 2010-1-28 10:24 编辑 ]

十七

自己动手是很快乐的事情 继续支持你

南海腊鱼

原帖由 十七 于 2010-1-27 22:37 发表 自己动手是很快乐的事情 继续支持你

谢谢你的支持！

十七

我想识陈皮牛肉葛做法 麻烦请教一下，多谢

南海腊鱼

原帖由 十七 于 2010-1-29 04:32 发表 我想识陈皮牛肉葛做法 麻烦请教一下，多谢

不要客气，我还要谢谢你的多次支持呢! 陈皮牛肉的做法： 一、牛肉按横纹切片，用料酒、盐和生粉腌10分钟。 二、新鲜陈皮洗净撕成与牛肉大小块。 三、锅中放油(一斤以上)烧至5成热时，将牛肉倒入迅速划散，待牛肉变色至8到9成熟时，捞起沥干油待用。 四、热锅放油，爆香姜、葱、蒜茸和陈皮，倒入牛肉和青红椒丝翻炒几下，倒入用生抽、蚝油、鸡精、白糖、生粉和清水调成的芡汁，炒匀即可装盘。 说明：有很多家庭是做不到过油的，那就直接锅热放油，爆香姜葱蒜茸和陈皮，倒入牛肉翻炒至8成熟，倒入青红椒丝，继续炒几下，倒入用生抽、蚝油、鸡精、白糖、生粉和清水调成的芡汁，炒匀即可装盘。这种做法那牛肉比较老，没有过油的那么嫩滑。