我做的家常菜（今晚更新38个菜）

南海腊鱼 · 发表于 2013-6-1 09:09:57

酱焖老豆腐　　做法：　　一、老豆腐切小块放入烧开的水中焯1分钟，捞出沥干水待用。青豆也焯一下，捞出沥干水待用；　　二、热锅放油，爆香蒜茸，放入少量清水，放入生抽、老抽、蚝油、柱候酱和白糖，烧开后放入焯过水的老豆腐和青豆，用慢火烧5分钟，在收汁时放红椒粒，最后倒入用鸡精、生粉和清水调的芡汁勾芡即可装盘。　　提示：这个菜也可以放五花肉末或牛肉末，先炒出香味，再放入上面的酱料，也可以换成广东的普宁豆酱或海天豆酱，就成了粤菜版的麻婆豆腐。

无法呼吸 · 发表于 2013-6-1 21:13:27

hong_yi55 · 发表于 2013-6-2 09:42:45

口水直流，有空来一医院门口斜对面品尝原汤羊肉粉，指点一二！

珠珠~妞妞 · 发表于 2013-6-3 17:09:28

鼓励一写，帖子非常好

克丽缇提娜 · 发表于 2013-6-3 17:19:20

好帖还是要收藏，请继续

樱-花 · 发表于 2013-6-4 12:59:15

楼主，你这菜摆出来，总该说说做法吧？好让我们借鉴借鉴嘛。

南海腊鱼 · 发表于 2013-6-5 18:07:34

引用第965楼hong_yi55于2013-06-02 09:42发表的 : 口水直流，有空来一医院门口斜对面品尝原汤羊肉粉，指点一二！

谢谢，有空一定去品尝一下。

南海腊鱼 · 发表于 2013-6-5 18:13:37

引用第968楼樱-花于2013-06-04 12:59发表的 : 楼主，你这菜摆出来，总该说说做法吧？好让我们借鉴借鉴嘛。

后面发的菜都附有做法的，现在论坛又不支持发电子版的文档，要不我就把我的菜谱发上来了。

哇！好大啊 · 发表于 2013-6-5 18:16:16

还有菜谱，给我发一份呗。

南海腊鱼 · 发表于 2013-6-7 19:57:43

浇汁鱼头　　做法：　　一、选购3斤以上的胖头鱼鱼头（只要一半即可），洗净待用；青豆用开水烫熟，木耳和红椒切丁待用；　　二、锅中放清水、姜片、葱段、米酒和盐，烧开后将鱼头放入（锅中的水要淹过鱼头），大火烧开后用中火炖30-40分钟，然后将鱼头捞出沥干水，放入盘中待用；　　三、热锅放油，爆香蒜米，将适量清水放入（家里煲有鸡汤最好），放点生抽、蚝油、白糖、木耳和红椒丁，烧开后加入水淀粉和鸡粉勾芡，将芡汁浇在鱼头上即可上桌。

南海腊鱼 · 发表于 2013-6-9 07:40:14

引用第966楼珠珠~妞妞于2013-06-03 17:09发表的 : 鼓励一写，帖子非常好

谢谢。。。。。

南通千鹤 · 发表于 2013-6-9 08:53:07

楼主厨艺好好啊

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