我做的家常菜（今晚更新38个菜）

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好吃

南海腊鱼

红烧酿豆腐的做法：
    一、五花肉剁碎，加点生抽、白糖、生粉、鸡精和米酒拌匀待用；
　　 二、水豆腐切三角块（形状也可以切四方形，）在斜边切一刀，将肉末酿入，然后用7成热的油炸到金黄捞出沥干油待用（也可以将豆腐两面煎到金黄）；
　　 三、热锅放油，爆香蒜茸，放入适量清水，加生抽、蚝油和白糖，再将豆腐放入焖煮2-3分钟后用生粉和鸡精加点清水勾芡即可装盘。

提示：也可以不要步骤二，将豆腐放入砂锅里，放入适量清水，加生抽、蚝油和白糖，焖煮2-3分钟后用生粉和鸡精加点清水勾芡即可端上桌，这就是类似于广东的客家酿豆腐的做法。

南海腊鱼

水晶鹅 发表于 2013-9-4 11:44
爱进厨房的男人=爱家的男人=好男人！

是说我吗？谢谢，哈哈。。。。。

流着口水的猫

南海腊鱼

煎蛋角

做法：

一、五花肉加入虾米或鲜虾仁剁碎，加入米酒、姜汁、生抽、白糖和鸡精拌匀待用；

二、鸡蛋液加点盐用筷子搅匀，然后热锅放油（火候用小火），用勺子将蛋液倒入（每次的量够做一只蛋角即可），接着放入肉末，在蛋液还没凝固前用铲子将蛋皮的一边折到另一边重合在一起，待蛋皮固定后煎一分钟再翻另一边来煎，再煎1到2分钟即可铲起装盘，

南海腊鱼

水晶鹅 发表于 2013-9-4 11:44
爱进厨房的男人=爱家的男人=好男人！

你的ID叫“水晶鹅”，是菜吗？怎么做？

莎郸

很久没空上来了，看到老哥的帖，不得不顶

南海腊鱼

莎郸 发表于 2013-9-18 09:24
很久没空上来了，看到老哥的帖，不得不顶

谢谢莎郸支持！

南海腊鱼

五花肉焖冬笋
这冬笋是广西桂林的特产，煮的过程不用焯水，它没有一般竹笋特有的苦涩味，而且口感非常爽脆，没有吃在嘴里嚼不烂的纤维感。
做法：
一、冬笋去掉笋壳切块，红罗卜切块，五花肉切块待用（红罗卜也可以不用）；
二、热锅放油，爆香蒜米，放入五花肉加米酒爆香，放入冬笋和红罗卜块翻炒3分钟，过程中加放白糖、生抽和蚝油炒匀，然后加入清水（腌过冬笋），焖煮6-8分钟后在收汁时，调入鸡精和水淀粉勾芡就可以装盘。

《嘉康利》

惟我独尊

楼主好有钱喔。食得锦好啊

南海腊鱼

惟我独尊 发表于 2013-9-23 21:00
楼主好有钱喔。食得锦好啊

你好，其实这些菜买原料回来做是不要很多钱的，我只不过是喜欢吃，所以就愿意花多点钱用在吃的上面了。