父亲的腌菜

天国的llzzz · 发表于 2012-9-27 12:07:18

亲的腌菜秋风一天凉似一天，望着菜地里的青菜，我又渴望吃到父亲亲手腌制的腌菜。早在适合播种菜籽的节令里，父亲便在自家的菜园里翻土，把片片菜地弄得整整齐齐。然后会向邻居家要来菜籽，仔仔细细地播种，认真侍弄菜地，守候着他自己的希望。当青青翠翠的菜秧将菜地装点得充满希望，父亲的嘴角就会挂起一丝微笑，仿佛喝了蜂蜜。随着天气渐渐转暖，菜地里的杂草也会渐渐蔓延，这时父亲就会见缝插针地抽出时间清除菜地里的杂草，把菜地弄得干干净净。早在夏季里，一菜园的青菜疯长，越来越惹人的双眼。我不知道人们腌制腌菜的历史始于何时，总之，它在人们的日常生活中是一道上好的菜肴。菜地里的菜秧渐渐长大，父亲嘴角的笑意也越来越浓。他常常会围着菜地转上两圈，心里盘算着腌制腌菜的时令。当秋雾开始笼罩大地时，父亲嘴角的笑意转化成满脸的喜悦，嘴里总会说霜下得再大点就可以腌制腌菜了。父亲觉得时令差不多了，就会将菜地里的青菜连根拔起成片地摆放在菜地里，在霜里炸上一两天，父亲说这样腌制出来的腌菜味道才更好。一两天后，父亲便仔仔细细地清洗菜地里摆放着的青菜，然后依据不同需求将青菜放入瓶罐里腌制。整颗青菜放入瓶罐里腌制在我们这里俗称为“大腌菜”又将部分青菜切碎放入瓶罐腌制我们把它俗称为“碎腌菜”。

天国的llzzz · 发表于 2012-9-27 12:12:59

天国的llzzz · 发表于 2012-9-27 12:13:12

天国的llzzz · 发表于 2012-9-27 12:13:25

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